گرمی میں دہی جلدی کھٹا کیوں ہو جاتا ہے اور اسے محفوظ کیسے رکھیں؟

موسم گرما کی آمد کے ساتھ ہی کچن میں ایک عام مسئلہ دہی کا تیزی سے کھٹا ہونا بن جاتا ہے۔ اکثر ایسا ہوتا ہے کہ صبح جمایا گیا دہی شام تک ذائقے میں تیز اور کھٹا ہو جاتا ہے، جس کی وجہ کوئی جادو نہیں بلکہ وہ کیمیائی عمل ہے جو گرمی میں تیزی سے کام…