تازہ ترین

شکار پوری اچار: گھریلو خواتین کی محنت و لیاقت کا ثمر یوں تو صوبۂ سندھ کا تاریخی شہر شکارپور متعدد حوالوں سے شہرت رکھتا ہے، مگر یہاں تیار ہونے والا چٹ پٹا، منفرد ذائقے اور خوشبو سے بھرپور اچار جسے ’’شکار پوری اچار‘‘ کہا جاتا ہے، نہ صرف…

عید پر قربانی کا گوشت کھانے والوں کو ڈاکٹرز نے طبی ہدایات پر عمل کرنے کی تلقین کی ہے۔ طبی ماہرین کے مطابق عیدالاضحیٰ پر زیادہ گوشت کھانے سے مختلف بیماریوں کا سامنا ہو سکتا ہے۔ عید کے موقع پر ہر کسی کی خواہش ہوتی ہے کہ وہ بکرے یا گائے…

آج پاکستان سمیت دنیا کے متعدد ممالک میں مسلمان عیدالفطر منا رہے ہیں، یہ تہوار مسلمانوں کو ایک دوسرے کے قریب لاتا ہے اور اس موقع پر گلے ملنا بھی ایک اہم روایت ہے۔ خاندان، دوست احباب خوشیاں بانٹتے اور ایک دوسرے کو گلے مل کر مبارک باد دیتے…

بہت کم افراد ایسے ہوتے ہیں جنہیں جانوروں کی کلیجی، گردے، دل، زبان اور مغز وغیرہ کھانے کا شوق ہوتا ہے، جبکہ بیشتر افراد انہیں نقصان دہ یا غیر صحت بخش سمجھ کر کھانے سے گریز کرتے ہیں۔ لیکن اس کے برعکس کچھ افراد ایسے بھی ہوتے ہیں جو یہ سب…

میرے سامنے مغلوں کے پکوانوں کے حوالے سے چار کتابیں موجود ہیں۔ پہلی کتاب امیر تیمور کی خود نوشت ہے۔ اس میں وہ وسط ایشیا کی فتوحات اور اپنے حالات تفصیل سے بیان کرتے ہیں۔ وہ لکھتے ہیں کہ عراق عجم اور فارس پر قبضے کے بعد ان کے پیر قطب القطاب نے…

مزے دار بریانی اور خوش ذائقہ و صحت بخش کھیر کا شمار ہمارے خطے کی مقبول ترین ڈشز میں ہوتا ہے۔ یہ نہ صرف عام و خاص کے پسندیدہ کھانوں میں شامل ہیں بلکہ برِصغیر کی شاندار ثقافت اور درخشاں روایات کی بھی عکاسی کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ یہ پکوان…

اجزاء: گھی ایک کھانے کا چمچہ، سویاں 50 گرام، دودھ ایک لیٹر، چینی حسب ذائقہ، کھویا ایک کپ، بادام اور پستہ حسب ضرورت، کشمش آدھی پیالی، چھوہارے حسب ضرورت، زردے کا رنگ چٹکی بھر، کریم آدھا کپ اور چاندی کا ورق سجاوٹ کے لیے۔ ترکیب: بادام اور…

آج ملک بھر میں عیدالاضحیٰ مذہبی جوش و جذبے کے ساتھ منائی جائے گی، جہاں عوام سنت ابراہیمی کی پیروی کرتے ہوئے اللہ کی راہ میں جانور قربان کریں گے۔ وزیر اعلیٰ اور گورنر خیبر پختونخوا صوبائی حقوق کے لیے پہلی بار ایک پیج پر آگئے ملک بھر…

عیدالاضحیٰ پاکستانی شہری نہایت جوش و جذبے کے ساتھ منا رہے ہیں، لیکن دیکھا جائے تو یہ عید زیادہ تر قصابوں کی عید بھی ہوتی ہے جن کے عید کے تینوں دن نہایت مصروف گزرتے ہیں۔ قربانی کے جانوروں کو ذبح کرنا اور پھر اس کے گوشت کی تیاری کا کام…

ہر طرف آلائشیں، سڑکوں پر بہتا خون، فضا میں تازہ کٹے گوشت کی بساند، یہ جنگ زدہ بغداد کا منظر نہیں بلکہ عید الاضحیٰ کے پہلے دن کسی بھی پاکستانی شہر کا منظر ہوتا ہے، جسے عام طور پر بکرا عید بھی کہا جاتا ہے۔ یہ وہ دن ہے جب ہر گائے اور بکرے…

طے شدہ وقت کے بعد خود بخود غائب ہو جانے والے فیچر میں ایک مسئلہ یہ ہے کہ اس کا ٹائمر میسج سینڈ ہوتے ہی شروع ہو جاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ کوئی میسج گھنٹوں غیر پڑھے رہنے کے باوجود کسی کے دیکھنے سے پہلے ہی غائب ہو سکتا ہے۔ اس مسئلے کو ختم…

پاکستانی فلم اسٹار میرا نے ایک حالیہ جذباتی انٹرویو میں کہا ہے کہ وہ بھی دیگر خواتین فنکاروں کی طرح عزت، محبت اور احترام کی مستحق ہیں۔ دو دہائیوں سے زائد عرصے سے شوبز انڈسٹری کا حصہ رہنے والی میرا نے بی بی سی ایشین نیٹ ورک کو دیے گئے…