مزمل حسین ہالیپوٹو
ڈائریکٹر جنرل سندھ فوڈ اتھارٹی
پاکستان میں 1973 کے آئین میں 18ویں ترمیم کے بعد صوبوں میں فوڈ اتھارٹیز کا قیام عمل میں آیا تاکہ ملک میں فوڈ بزنس کو ریگولیٹ کیا جا سکے، جن کا بنیادی مقصد عوام کو محفوظ اور حفظان صحت کے مطابق خوراک فراہم کرنا ہے۔ یہ اتھارٹیز فوڈ بزنس آپریٹرز (FBOs) کی نگرانی کرتی ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ پیداوار، مینوفیکچرنگ، درآمد، برآمد، تقسیم، فروخت یا خوراک کی ہینڈلنگ وغیرہ قوانین، ضوابط اور معیارات کے مطابق کی جا رہی ہے۔ چاہے وہ بالغ افراد کے لیے کھانے ہوں یا بچوں کے فارمولا دودھ یا فالو آن فارمولا، ملک کے تمام فوڈ بزنس آپریٹرز سے یہ توقع کی جاتی ہے کہ وہ خوراک کے معیارات کو بغیر کسی غلطی کے پورا کریں اور برقرار رکھیں۔ اس کے ساتھ ہی ایسے ریگولیٹری فریم ورک بھی موجود ہیں جن کے ذریعے ان معیارات کی خلاف ورزی کرنے والوں کے خلاف کارروائی کی جا سکتی ہے۔ جب بات بچوں کی خوراک کی ہو، تو کچھ بڑھتی ہوئی تشویشات اور خدشات سامنے آتے ہیں، جن میں بچوں کی خوراک کی مصنوعات کی تاریخ اور شیلف لائف کے طریقے شامل ہیں، خاص طور پر ریٹیلرز اور/یا ہول سیلرز کی طرف سے۔ چاہے وہ چھوٹے پیمانے پر فوڈ بزنس آپریٹرز ہوں یا بڑے کاروباری ادارے، ان سب کا یہی طرز عمل دیکھا جاتا ہے۔
یہ ایک تسلیم شدہ حقیقت ہے کہ بچوں کی خوراک کی مصنوعات ایک انتہائی حساس آبادی کے لیے استعمال کی جاتی ہیں۔ بالغوں کے برعکس، بچے خوراک سے پیدا ہونے والی بیماریوں کے زیادہ جلدی شکار ہو سکتے ہیں کیونکہ ان کا مدافعتی نظام ابھی نشوونما کے مراحل میں ہوتا ہے۔ خوراک کی حفاظت میں کوئی بھی معمولی سمجھوتہ سنگین، طویل المدتی اور امتحانی صحت کے مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔
_افسوس کی بات ہے کہ مارکیٹ میں ایک کاروباری رجحان اور عمل موجود ہے جس میں وہ مصنوعات فروخت کی جاتی ہیں یا رعایت پر دی جاتی ہیں جن کی معیاد ختم ہونے کے قریب ہوتی ہے تاکہ فروخت میں اضافہ ہو سکے اور ضیاع کم کیا جا سکے، خاص طور پر بچوں کی خوراک کی مصنوعات میں ۔_
ایف بی اوز جو بچے کی خوراک کے قریب ختم ہونے والی یا شیلف لائف کا نصف حصہ پار کرنے والی مصنوعات فروخت کرتے ہیں، اکثر اپنے آپ کو یہ کہہ کر بچاتے ہیں کہ انہوں نے کسی بھی قانون، ضابطے یا ایس او پیز کی خلاف ورزی نہیں کی کیونکہ وہ معیاد ختم ہونے والی مصنوعات فروخت نہیں کرتے۔ لہٰذا، وہ دعویٰ کرتے ہیں کہ وہ قانونی تقاضوں اور پیشہ ورانہ توقعات کے مطابق ہیں۔ یہ کہنا بے جا نہیں ہو گا کہ جب مصنوعات کی معیاد ختم ہونے کے قریب ہوتی ہے تو ان میں ناقابل تلافی کیمیائی تبدیلیوں کا امکان بڑھ جاتا ہے جو انسانی استعمال کے لیے موزوں نہیں رہتیں، اور خاص طور پر بچوں کے لیے، یہ خطرناک ثابت ہو سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ، ناقص سپلائی اور ذخیرہ کرنے کی انتظامیہ کی وجہ سے غذائی اجزاء کے خراب ہونے یا آلودگی کا خطرہ بھی بڑھ جاتا ہے۔ اگر بچوں کی خوراک کی مصنوعات کے پیکٹ پر لکھا ہو کہ اس میں سات دن تک استعمال ہونے والی خوراک موجود ہے، تو یہ اندازہ لگایا جا سکتا ہے کہ اگر یہ پیکٹ معیاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب خریدا جائے تو یہ مصنوعات ممکنہ طور پر معیاد ختم ہونے کے بعد بھی استعمال کی جا سکتی ہے۔ کچھ لوگ اگر MRD (Minimum Residual Date) کے میکانزم سے واقف ہوں تو وہ معیاد ختم ہونے کے بعد فوراً مصنوعات کو ضائع کر دیں گے، جبکہ دوسروں کو علم نہ ہو تو وہ اسے معیاد ختم ہونے کے بعد تک استعمال کرتے رہیں گے۔
یہ بات واضح ہے کہ بہت کم صارفین MRD میکانزم سے آگاہ ہوتے ہیں یا ایسے صارفین کی تعداد انتہائی کم ہوتی ہے۔ مزید برآں، اگر کسی پروڈکٹ کو ایک ماہ تک استعمال کرنا ہو، اور اس پروڈکٹ کو معیاد ختم ہونے کی تاریخ سے تین سے پانچ دن قبل بیچا جائے، تو اس کا مطلب ہے کہ خریدار کو اسے پانچ دن کے بعد ضائع کرنا ہو گا۔ یہ نہ صرف پروڈکٹ کا ضیاع ہے بلکہ خریدار کو مالی نقصان بھی پہنچاتا ہے۔ وہ خریدار جو ایسی مصنوعات کو ضائع کرنے کا انتخاب نہیں کرتے، صرف اس بنیاد پر کہ وہ یہ سمجھتے ہیں کہ پروڈکٹ معیاد ختم ہونے سے پہلے خریدی گئی ہے، وہ بھی مکمل استعمال تک اسے استعمال کرتے رہتے ہیں۔ دونوں صورتحالیں یہ ظاہر کرتی ہیں کہ معیاد ختم ہونے والی مصنوعات کا استعمال خطرناک ہے اور یہ انسانی استعمال کے قابل نہیں ہوتیں۔
یہ بات منطقی ہے کہ ایسی مصنوعات میں صحت کے اندرونی خطرات ہوتے ہیں، اور اس معاملے میں بچوں کے لیے، جو کہ سب سے زیادہ حساس طبقہ ہے۔ لہٰذا، ایف بی اوز کو یہ اجتماعی ذمہ داری اٹھانی چاہیے کہ وہ صرف اس بنیاد پر اپنے آپ کو بری الذمہ نہ کریں کہ انہوں نے معیاد ختم ہونے کے بعد مصنوعات فروخت نہیں کیں۔ بچوں کی خوراک کے حوالے سے ایف بی اوز پر خاص ذمہ داری عائد ہوتی ہے کہ وہ معیاد ختم ہونے والی مصنوعات کو شیلف سے فوراً ہٹا دیں۔ بچوں کی خوراک کو دکانوں میں مخصوص جگہوں پر رکھنا چاہیے، خاص طور پر فارمولا دودھ اور دیگر بچوں کی خوراک، اور اس کی حفظان صحت کے لیے درکار ضروریات کو واضح طور پر لکھا جانا چاہیے تاکہ صارفین کو کسی قسم کی الجھن کا سامنا نہ ہو۔ ایف بی اوز کو اپنی ذمہ داریوں کا احساس ہونا چاہیے کہ وہ اپنے صارفین کی صحت کی حفاظت کریں جو وہ خوراک بیچتے ہیں، اور شہریوں کو بھی چاہیے کہ وہ اپنی خوراک کے متعلق باخبر فیصلے کریں، خاص طور پر بچوں کی خوراک کے حوالے سے۔
